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Presentazione
Frontespizio
Pagina di Copyright
Introduzione - L’ipotesi della cottura
1. - Alla ricerca dei crudisti
2. - Il corpo del cuoco
3. - La teoria energetica della cottura
4. - Quando la cottura ebbe inizio
5. - Cibo per il cervello
6. - Come la cottura affrancò gli uomini
7. - Il cuoco sposato
8. - Il viaggio del cuoco
Epilogo - Il cuoco competente
Ringraziamenti
Bibliografia
Indice analitico
Sommario
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