Il manuale dell’estrattore by Beria, Martino -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Introduzione L’estrattore

Cos’è e come funziona un estrattore La differenza tra estrattore e centrifuga Come scegliere il proprio estrattore Come si utilizza l’estrattore Come si pulisce e si mantiene Come scegliere e pulire la frutta e la verdura Come abbinare frutta e verdura Come utilizzare l’estrattore tutti i giorni Estrattore e autoproduzione Metodi di conservazione Estrattore e salute: le proprietà dei succhi Estrattore e alimentazione dei bambini

Le ricette

Succhi

ACE. Limone, arancia, carota Albicocca, fragola, limone Ananas, arancia, mela, kiwi Ananas, pesca Anguria, fragola, uva spina, menta Anguria, pompelmo rosa, lamponi Anguria, sedano, limone, barbabietola Arancia, carota viola, cavolo viola, mirtilli Atomic. Ananas, mango, peperoncino, zenzero Barbarossa, fragola, arancia rossa, barbabietola, curcuma Bella in rosa. Pompelmo rosa, finocchio, pera, barbabietola rossa Buddha. Mela verde, kiwi, spinaci, cavolo nero Cavolo riccio, limone, mandarino Dorian Gray. Arancia, carota, zucca, limone Fragola, banana Fragola, ciliegia Granada. Melagrana, uva nera, ravanelli Il settembrino. Uva, melagrana, fichi Mandarino, finocchio, pera, kumquat Mela verde, cetriolo, finocchio, broccolo, sedano rapa Mela verde, kiwi, carambola, sedano Mela, nespola, scarola, limone Melone, mela, basilico Mora, prugna, uva nera Orange Power. Arancia, zucca, carota, zenzero Pesca, sedano, frutti di bosco Pompelmo giallo, rabarbaro Pompelmo rosa, melagrana Prugna, bieta, spinaci, rapa nera Purple haze. Mela, sedano, barbabietola, zenzero Tropicale. Ananas, mango, carambola, papaia Uva bianca, pera, limone Verdissimo. Mela verde, kiwi, limone, sedano, spinaci, zenzero Yellow dream. Arancia, ananas, sedano rapa, zenzero

Latti Vegetali

Golden milk Latte di anacardi Latte di canapa Latte di cocco Latte di mandorle Latte di Natale alle spezie calde Latte di nocciole Latte di noci Latte di pistacchi Latte di semi di girasole Latte di semi di zucca Latte di soia Latte fresco agli agrumi e menta Latte viola ai mirtilli e datteri

Smoothie

Ananas, banana, mango Arancia, banana, zucca Avocado, albicocca, ciliegia Avocado, kiwi, finocchio, spinaci Avocado, mela, maca Banana, avocado, ananas Banana, zucca Banana, fragola, prugna Mango, cavolo riccio Mango, yogurt, zenzero Papaia, banana Pesca, uva bianca, pompelmo Pomodoro, avocado, carota, cavolo riccio, alghe Smoothie ai frutti rossi Smoothie cioccolatoso Smoothie viola

Ricette Fredde

Cubetti di ghiaccio al limone e menta Cubetti di ghiaccio al pompelmo e carambola Gelato alla pesca, albicocca e fragola Gelato cocco e banana con topping di Panela Gelato con lamponi e banane Ghiaccioli ACE Ghiaccioli con yogurt di soia, fragola e ciliegia Granita fiorita Ricoperti con granella di pistacchio e cuore di lamponi Sorbetto di mora, prugna e uva nera Sorbetto di scarti di anguria, pompelmo e lamponi

Aperitivi

Blood in the water Blood orange mule Blueberry mule Coconut lime mojito shooters with blueberry Grapefruit rosemary fizz Pink lemonade Pomegranade ginger paloma Raspberry mojito Red moon over Manhattan Rose lemon spritzer

Salse

Agrodolce di pomodoro Agrumata Dip di anacardi Dip di mandorle Giapponese Indonesiana Messicana Primaverile Vinaigrette alla zucca

Ricette con gli Scarti

Barrette di frutti rossi, acai e avena Biscotti alle mandorle Biscotti raw alla spirulina Budini con scarti di ananas e pesche Cookie con nocciole e gocce di cioccolato Formaggio di scarti di latte vegetale Insalata di bulgur con scarti di succo di carota, mela, cetriolo e limone Kimchi con scarti Marmellata di scarti Millefoglie di scarti con mousse di mandorla e kiwi Muesli croccante Muffin con scarti di succo di albicocca, fragola, limone Torta al cioccolato con scarti di succo tropicale

Bibliografia e sitografia Ringraziamenti