Sundt nemt og lækkert by Vinding, Inge -- Read -- Imperial Library of Trantor

Soupe au pistou Karrysuppe med kylling og rejer Krydret tomatsuppe med oksekød og kikærter Blendet suppe med rodfrugter Fiskesuppe med fennikel og safran

Salater

Provencalsk pastasalat med røget laks Mexicansk kyllingesalat Couscoussalat med citron og forårsløg Salade nicoise Salat med røget dyrekølle, avocado, tørrede tranebær og pekannødder Salat med røget hellefisk, rucola, æble og manchego Lun salat med rosenkål, majs, kidneybønner og feta Salat med perlespelt, rucola og appelsin Grøntsager på grillen

Pasta, ris og æg

Pasta med tre slags kål og chorizo Risotto med grønne asparges og manchego Baskisk omelet med røde peberfrugter og tomater Omelet a la pizza Pizza med frisk gedeost, kartofler og røget skinke Tian med ris og courgetter Safranris Courgetteflan med rød peberfrugt-coulis

Fisk

Laksefilet med sprød krumme Torskefilet på bund af linser, porrer og æble Ovnbagte rødspættefileter med parmaskinke og parmesan på auberginebund Lyssej med svampepanade Pestogratinerede havtaskekæber Sprødstegt sandart på grøntsagsbund Limemarinerede tunbøffer Ovnbagt fisk på tomat-fennikel-kompot Fisk i karry-masala-sovs

Fjerkræ

Tagine med kyllingelår Fyldt kalkunbryst med frisk gedeost og tørrede tomater Kylling i safransovs med grøntsager Svampefarseret perlehønebryst Orangemarineret andebryst Spansk kyllingepande med chorizo og peberfrugt

Kød

Lammefarserede grøntsager a la provencale Skinkepostej med champignon og salvie Sicilianske hakkebøffer Svinekæber a la alouettes sans tete Hvidvinsmarineret svinemørbrad Kalvegryde a la nicoise Lammeculotte med halve æbler med gedeost og rosmarin Postej med kyllingelever og timian Boeuf en Daube Oksekødsgryde med porrer, hvidkål og karry

Grøntsager

Braiserede gulerødder og fennikel med honning, appelsin og valnødder Porrer a la nicoise Ratatouille Braiserede gulerøddermed hvidløg og timian Hvidkålssalat med appelsin, rucola og avocado Savoykål med æbler, tørrede tranebær og rosmarin Rosenkål med persille, citron og hvidløg Rødkål med tranebær, appelsin, vanille og kanel Ovnbagte rodfrugter Langtidsbagte tomater med krydderurter Tomater a la provencale Broccolisalat med semi-dried tomater og ristede pinjekerner Bagt kartoffel-selleri-mos med hasselnødder Cremet rødbedesalat med peberrod Rødbedesalat med æble og brombær Rødløgskompot med solbær Rødbedesalat med feta og saltmandler Italiensk blomkålssalat Citronmarinerede ovnbagte grøntsager Salat med grillede peberfrugter med basilikum

Sovse og dressinger

Gul peberfrugt-sovs Tomatsovs med friske tomater Balsamicosovs Safransovs Grøn tapenade med mandler Kold tunsovs Tunfyld til sandwich Tomatpesto Pesto med basilikum Olie-eddike-dressing

Desserter

Rabarberpie med kokos Jordbær marineret i hyldeblomstsaft Jordbærtærte med marcipancreme Ovnbagte halve ferskner med mandelfyld og hindbærcoulis Clafoutis med kirsebær Blommer i marcipandej Kold melonsuppe med hindbær Hvidvinskogte pærer med safran Rødvinsbagte æbler med marcipan og kanel Orangesalat med pistacienødder og citronmelisse Hasselnøddekrans med brombærcoulis Rødvinskogte svesker og figner

Yderligere inspiration Opskriftregister Kolofon