La Dieta Smartfood - in Forma E in Salute Con I 30 Cibi Che Allungano La Vita by Liotta, Eliana -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Copertina

Abstract Eliana Liotta, Pier Giuseppe Pelicci e Lucilla Titta

Frontespizio Copyright Dedica 1. Una dieta per la vita

La nuova cultura smart Un inno alla libertà Niente guru, solo scienza Al cervello piace grasso e dolce Il dialogo del cibo con il DNA Gli interruttori che accendono i geni Le molecole che influenzano la longevità Perché abbiamo i geni dell’invecchiamento I gerontogeni dettano l’accumulo di grasso Le vie genetiche che allungano la vita Potenza della restrizione calorica Le ricerche sul digiuno alternato Una dieta con i cibi che mimano il digiuno La composizione del pasto intelligente A quali tentazioni non cedere L’importanza di non essere sovrappeso Muoversi aggiunge vita agli anni Un futuro geneticamente modificato?

2. I Longevity Smartfood

Arance rosse Asparagi Cachi Capperi Cavoli cappuccio rossi Ciliegie Cioccolato Cipolle Curcuma Fragole Frutti di bosco Lattuga Melanzane Mele Patate viola Prugne nere Peperoncino e paprika piccante Radicchio rosso Tè verde e tè nero Uva

3. I Protective Smartfood

Aglio Cereali integrali e derivati Erbe aromatiche Frutta fresca Frutta a guscio Legumi Olio extravergine d’oliva Oli di semi spremuti a freddo Semi oleosi Verdure

4. Fatti e miti

Cereali, pasta, pane e patate Frutta, verdura e legumi Pesce Latte, latticini e uova Carne Zucchero e dolcificanti Prodotti alimentari Le bevande

5. Lo schema alimentare

Le porzioni Come organizzare i pasti Gli orari Le tecniche di preparazione Elogio della frugalità

6. Le due fasi della dieta

Fase Start

L’indice di massa corporea La distribuzione del grasso La scheda personale Test di autovalutazione alimentare

Fase Smart

Il diario alimentare La tua rivoluzione pacifica Come fare a non mangiare troppo Come ridurre lo zucchero Come moderare il sale Come regolarsi con i carboidrati Come abituarsi al sapore integrale Come dosare i grassi Mettersi in moto Scivoloni? Niente ansia

Conclusioni Piccolo glossario di nutrigenomica Pubblicazioni di ricerca I libri I siti

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