[GU 01] • Essen macht schlank by Zachenhofer, Iris -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Hinweis zur Optimierung Impressum

Garantie

Wichtiger Hinweis Backofenhinweis Vorwort Wie Essen unser Gehirn beeinflusst

Was Abnehmen so schwierig macht Wie Abnehmen gelingen kann Kriterien für ein erfolgreiches Rezept Visualisierung – Ready to take off Sonderseite: Zusätzliche Abnehmtipps Rezeptoren im Magen-Darm-Trakt

Wie Sättigung entsteht Die Rolle der Energiedichte Bewusst wahrnehmen Der Geschmack muss stimmen

Mit Eiweiß unser Gehirn manipulieren

Das Peptid YY Proteine in der Ernährung

Die glykämische Last reduzieren

Bedeutung der glykämischen Last Warum Kochen Alchimie ist Sonderseite: Glykämischer Index und glykämische Last von Lebensmitteln

Neuroprotektive Faktoren

Für starke Nervenzellen Wie Sie von den neuroprotektiven Faktoren voll profitieren Sonderseite: Mit Selbsttäuschung Diät-Stress meiden

Serotonin hebt die Stimmung

Die Wirkung von Serotonin Den Serotoninspiegel erhöhen

Ausschüttung von Dopamin fördern

Die Wirkung von Dopamin Wie sich die Dopaminausschüttung fördern lässt Sonderseite: Sucht?

Die besten Rezepte für die 6 Regler

Frühstück & Snacks

Obstsalat mit Joghurt Quinoa-Obstsalat Schoko-Bowl Overnight-Oats mit Himbeeren Kurkuma-Kokos-Bowl Mandel-Pancakes mit Beeren Himbeer-Haferflocken-Omelett French Toast mit Beeren Sonderseite: Regionales Obst und Gemüse Mango-Griesspudding Mango-»Milchreis« Hefezopf mit Beerenaufstrich Brioche mit Ziegenkäse Zaziki Protein-Bowl Walnuss-Rosmarin-Brot Fladenbrot Naan

Suppen & Eintöpfe

Provenzalische Gemüsesuppe Soupe au Pistou Italienische Tomatensuppe mit Gerste und Pecorino Minestrone Mediterrane Erbsensuppe Sonderseite: Suppen sind gut für die Figur! Französische Zwiebelsuppe Soupe à l'oignon Möhrensuppe mit Kurkuma Kichererbsensuppe Ratatouille auf klassische Art Kichererbsencurry mit Möhren Linsen-Kokos-Curry mit Quinoa

Salate & Gemüse

Tomate mit Ziegenkäse Sonderseite: Salate Vinaigrette Nizza-Salat plus Lauch mit Tomaten Blattsalat mit Zimtbirnen Rotkohlsalat mit Feta und Nüssen Tomatensalat mit Minze Pampellone-Salat Melonensalat mit Feta Sommersalat mit Erdbeeren Auberginensalat mit Oliven Taboulé Kichererbsen-Thymian-Salat Provence-Linsensalat mit Tomaten und Oliven Linsensalat mit Mango Salade de Ramatuelle Italienische Salbeibohnen Gemüse-Tian mit Parmesan Spinat mit Ei und Tomate Venezianischer Spinat mit Pinienkernen Buchweizencrêpes Gefülltes Omelett Französisches Kräuteromelett Petit Farcis de Provence Gefüllte Zucchini und Tomate

Fleisch & Fisch

Falsche Hamburger mit Salat Saures Rindfleisch Rindfleisch Pizzabäcker-Art Klassisches Roastbeef mit Möhren Boeuf Bourguignon mit Buchweizen Provenzalisches Fenchel-Zitronen-Hähnchen Rosmarin-Hähnchen mit Kartoffeln Hähnchencurry mit Quinoa Venezianische Paprika mit Sardinen Sonderseite: Getreide & Co. vorkochen Sardinen-Quinoa-Pfanne mit Tomaten und Kichererbsen Saint-Tropez-Burger mit Thunfisch

Pasta, Pizza & Tartes

Pasta mit Tomate, Rucola und Parmesan Gerlindes Bärlauchpasta Sizilianische Sardinenpasta Auberginen-Pasta mit Ziegenkäse Lasagne Pesto Genovese Sonderseite: Tricksen mit Mengen und Zutaten Basilikum-Walnuss-Pesto mit Oliven After-Beach Blitz-Pasta Fake Spaghetti Bolognese Protein-Pizza Provenzalischer Olivenkuchen Champignon-Quiche Südfranzösischer Zwiebelkuchen Pissaladière Provenzalische Ziegenkäsetarte

Desserts & Gebäck

Mousse au chocolat mit Avocado Eis am Stiel mit Beeren Kaiserschmarren mit warmem Obstsalat Bananensplit Falsche heiße Liebe Himbeercreme Nussige Beeren-Joghurt-Creme Bananen-Nuss-Cookies Zous Geburtstags-Cupcakes mit pinker Creme Marions pinker Frühlingshimbeerkuchen Sonderseite: Backen mit ungewohnten Zutaten Wiener Aprikosenkuchen Kokoskuchen mit Mandeln Feigenkuchen mit Mascarpone Saftiger Schokogugelhupf

Die Fotografin Die Autorinnen