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Vorwort
Antipasti & Suppen
Marinierte Auberginen
Carpaccio
Bruschetta
Artischocken
Parmaschinken
Vitello tonnato
Crostini
Meeresfrüchtesalat
Schnecken
Insalata Caprese
Zucchini–Cremesuppe
Minestrone
Zwiebelsuppe
Muschelsuppe
Tomatensuppe
Bohnensuppe
Spinatsuppe
Gemüse & Salat
Tomaten
Gedünstete Artischocken
Gebratener Fenchel
Gebackene Zucchini
Linsentopf
Überbackene Auberginen
Peperonata
Gnocchi
Kartoffeln
Spinatklöße
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Tomatensalat
Pasta, Risotto & Co.
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Spaghetti
Spaghetti
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Rinderbraten
Gefülltes Rinderfilet
Saltimbocca
Ossobuco
Ochsenschwanzragout
Gefüllte Kalbsbrust
Kalbsleber
Lammragout
Lammkotelett
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Ziegenfleisch
Kaninchen
Hasenpfeffer
Hähnchenpfanne
Fisch & Meeresfrüchte
Goldbrasse
Gefüllte Sardinen
Überbackene
Seebarsch
Stockfischpfanne
Rotbarben
Gegrillter Thunfisch
Gefüllte Forellen
Flussaal
Schwertfisch
Langustenschwänze
Ausgebackene Garnelen
Gefüllte Miesmuscheln
Gefüllte Tintenfische
Fischeintopf
Dolci
Windbeutel
Mandelplätzchen
Gefüllte Feigen
Tiramisù
Panforte
Panna Cotta
Maronenmousse
Zitronenkuchen
Zabaione
Cantuccini
Zuppa Inglese
Melonensorbet
Crespelle
Mandelkuchen
Ricottaeis
Amarettoparfait
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