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WER WIR SIND SAUERLÄNDER BBCREW
KAP-01 LOS GEHT‘S
LOS GEHT’S DER RICHTIGE DUTCH OVEN
WARUM EIGENTLICH EIN DUTCH OVEN?
WIE WÄHLE ICH DEN RICHTIGEN DUTCH OVEN AUS?
LOS GEHT’S DER RICHTIGE DUTCH OVEN
JETZT WIRD GEKAUFT
DER TOPF IST DA – WAS NUN?!
LOS GEHT’S DER RICHTIGE DUTCH OVEN
WIE BRENNE ICH EIN UND WARUM?
WIE REINIGE UND PFLEGE ICH DEN DUTCH OVEN?
WAS FÜR ZUBEHÖR BRAUCHE ICH?
LOS GEHT’S JETZT WIRD’S HEISS
WOMIT HEIZE ICH?
LOS GEHT’S JETZT WIRD’S HEISS
WIE VIELE BRIKETTS BRAUCHE ICH?
FAUSTREGELN UND TIPPS
BRIKETT-TABELLE
LOS GEHT’S JETZT WIRD’S HEISS
WIE FEUERE ICH AN?
KANN ICH MEHRERE TÖPFE AUF EINMAL BETREIBEN?
GERICHTE FÜR ANFÄNGER
ERKLÄRUNG DER SYMBOLE
KAP-02 SUPPEN UND EINTÖPFE
GRAUPENSUPPE AUS WESTFALEN
GRÜNKOHL MIT PINKEL
ERBSENSUPPE MIT KASSLER UND BAUCHSPECK
BOHNENSUPPE SERBISCHER ART
BAKED BEANS WIE AUS TEXAS
PFUNDSDOPF
KAP-03 RINDFLEISCH
RINDERGULASCH NACH UNGARISCHER ART
OCHSENBÄCKCHEN IN HONIGKUCHENSAUCE
PFEFFERPOTTHAST TYPISCH WESTFÄLISCH
SHORT RIBS MIT SCHWARZBIERSAUCE
ECHTE BOLO RAGÙ ALLA BOLOGNESE
OSSOBUCO ALLA MILANESE
ROULADEN WIE WIR SAUERLÄNDER SIE MACHEN
RINDERBRATEN MIT SENFKRUSTE
COLA-FLEISCH MIT KIRSCHEN
CHILI CON CARNE
GEFÜLLTE PAPRIKA MIT RINDERHACKFLEISCH
MOUSSAKA
LASAGNE MIT RAGÙ ALLA BOLOGNESE
KAP-04 SCHWEINEFLEISCH
POTTHUCKE NUR ECHT AUS DEM SAUERLAND
SPARE RIBS AUS DEM DUTCH OVEN
SCHWEINEFILET MIT SPECK UMWICKELT
SCHWEINEBÄCKCHEN MIT ÄPFELN
KRUSTENBRATEN MIT GEMÜSE
MEAT DRIPPING PULLED PORK FÜR UNGEDULDIGE
SCHICHTFLEISCH
PULLED PORK AUS DEM DUTCH OVEN
MEAT BALLS MIT TOMATENSAUCE
CURRYWURST ALS SHEPHERD’S PIE
KAP-05 WILD UND GEFLÜGEL
WILDGULASCH NACH SAUERLÂNDER HAUSFRAUENART
WILDSCHWEINKEULE MEDITERRAN
GANZES HÄHNCHEN IM HEUBETT
HÄHNCHENSCHENKEL MIT GEMÜSE
PULLED CHICKEN FRUCHTIG MIT ANANAS UND PFIRSICH
KAP-06 FISCH UND MEERESFRÜCHTE
JAKOBSMUSCHELN MIT SALSICCIA
ZITRONENRISOTTO MIT GARNELEN UND SPARGEL
FISCHCURRY
MIESMUSCHELN MEJILLONES A LA MARINERA
PAELLA MIT HÜHNCHEN UND MEERESFRÜCHTEN
KAP-07 BROT UND BEILAGEN
PULL APART BREAD MIT KRÄUTERBUTTER
DINKELBROT MIT JOGHURT
GEWÜRZBROT
SCHNECKCHEN AUS BLÄTTERTEIG MIT MOZZARELLA UND SALAMI
ZWIEBELKUCHEN MIT SPECK
GLÜHWEINROTKOHL MIT ZIMT UND NELKEN
BAYRISCH KRAUT
KARTOFFELN IN BÉCHAMELSAUCE
KARTOFFELGRATIN
BBQ-DAMPFNUDELN MIT PULLED PORK GEFÜLLT
KRITHARAKI-AUFLAUF MIT FETA ÜBERBACKEN
MAC ‘N’ CHEESE
SAHNETORTELLINI MIT CHEDDAR GRATINIERT
BRATNUDELN MIT EI
SCHUPFNUDELN MIT GETROCKNETEN TOMATEN
FRITTATA MIT GEMÜSE
KAP-08 SÜSSES
ZIMTSCHNECKEN
CHEESECAKE NEW-YORK-STYLE
APFEL-CRUMBLE MIT MACADAMIANÜSSEN
MONKEY BREAD MIT APRIKOSEN-NUSS-FÜLLUNG
PULL APART BREAD MIT MOHNFÜLLUNG
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