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Capitolo primo
Capitolo secondo
Capitolo terzo
Capitolo quarto
Capitolo quinto
Capitolo sesto
Delizie rurali del diciannovesimo secolo
Scacciata ca’ iti
Scacciata che’ patati
Torrone di mandorle
Latte di mandorla (Orzata)
Biancomangiare alle mandorle
Cunigghiu a’ stimpirata
Pasta fresca all’uovo
Scacciuni cull’ogghiu
Cassatina di ricotta
Matalotta
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