Delícias Do Descobrimento · A Gastronomia Brasileira No Século XVI by Hue, Sheila Moura -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Sumário Lista de receitas Introdução Nota Plantas

Frutos

• Ananás/Abacaxi • Caju • Banana • Goiaba • Maracujá • Sapucaia • Mamão • Mangaba • Jabuticaba • Umbu • Mucujê • Pequi • Pequiá • Araticum • Pitanga • Abajeru • Mundururu • Amaitim • Apé • Murici • Buranhém • Copinha • Maçaranduba • Mucuri • Cajá • Ingá • Bacupari • Comichã • Mandiba • Cambuí • Curuanha • Cambucá • Guti • Coco • Frutas européias

Legumes e Cereais

• Mandioca • Jetica/Batata-doce • Inhame e cará • Taioba • Hortaliças e cereais • Favas e feijões • Abóbora • Amendoim • Abati / Milho • Palmito • Cana-de-açúcar • Pimentas

Animais

Mamíferos

• Capivara • Anta / Tapir • Tatu • Paca • Cutia • Porcos • Veados • Coelhos • Tamanduá • Quati • Ratos • Macaco • Gambás • Lontra • Peixe-boi • Baleia • Golfinho • Mamíferos estrangeiros

Aves

• Macucaguá • Mutum • Jacu • Perdiz • Pombas e rolas • Pato • Papagaio • Emas • Outras aves • Galinhas e perus • Alcatraz

Peixes

• Camurupim • Bijupirá • Tambuatá • Olho-de-boi • Peixe-serra • Carapitanga • Purá • Panapaná • Pirambá • Peixe-porco • Aimorés e aimoreuçus • Parati • Albacora • Moréia • Tubarão • Arraia • Peixe-voador • Tainhas e outros peixes já conhecidos • Peixinhos de índios • Peixes tomados em redes • Peixes medicinais • Outros peixes • Peixes venenosos • Peixes de água doce

Invertebrados aquáticos

• Camarão • Polvo • Lagostins e lagostas • Caranguejos • Ostras • Mariscos

Répteis

• Lagartos • Jabuti • Tartaruga • Cobras • Jacaré

Anfíbios

• Rãs e sapos

Insetos

• Formigas • Bicho-de-taquara

Outras Comidas e Bebidas

• Sal • Ovos • Mel • Mingau • Farinhas • Bebidas

Referências bibliográficas Créditos iconográficos Agradecimentos Sobre os autores Copyright

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