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Index
Capa
Sumário
Introdução Ingredientes do passado
Parte I Os fundamentos comestíveis da civilização
A invenção da agricultura
As raízes da modernidade
Parte II Comida e estrutura social
Alimento, riqueza e poder
Seguir o alimento
Parte III Os caminhos dos alimentos
Estilhaços do paraíso
Sementes de impérios
Parte IV Comida, energia e industrialização
Novo Mundo, novos alimentos
A máquina a vapor e a batata
Parte V Comida é arma
O combustível da guerra
Luta por comida
Parte VI Comida, população e desenvolvimento
Alimentar o mundo
Paradoxos da abundância
Epílogo Ingredientes do futuro
Notas
Bibliografia
Agradecimentos
Índice remissivo
Copyright
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