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Sumário
Introdução
Germinados
Leites vegetais
1. Leite de amêndoas
2. Leite de arroz integral
3. Leite de aveia
4. Leite de coco
5. Leite de gergelim
6. Leite de girassol
7. Leite de quinoa
8. Leite de soja
Receitas sem glúten - sumário
Salgadas
1. Abóbora assada
2. Abóbora recheada com cogumelos
3. Almôndegas de berinjela
4. Arepas de arroz integral
5. Arepas de milho verde
6. Arroz integral com caldo de legumes e verduras
7. Arroz integral com quinoa e amaranto
8. Aspargos ao molho laranja
9. Bahar (ou tempero sírio)
10. Batata-baroa palha
11. Batata-doce assada com flocos de milho
12. Batata-doce assada com orégano
13. Berinjelas recheadas
14. Canapé de abobrinha
15. Couve-flor assada
16. Creme de tofu (tipo cream-cheese)
17. Falafel
18. Floratta vegetallis com tofu
19. Frittata com abobrinha
20. Hambúrguer de grão-de-bico
21. Hambúrguer de lentilha
22. Hamburguinho de casca de banana
23. Inhame palha
24. Lasanha de abobrinha
25. Legumes ao molho de tahine
26. Maionese de tofu
27. Mexido de jaca verde
28. Moqueca de banana-da-terra
29. Moqueca de bananas-verdes ou maduras
30. Muffin de abobrinha
31. Nuggets de milho verde
32. Parmesão vegano
33. Parmesão vegano ralado
34. Purê de abóbora japonesa com coentro
35. Queijo vegano
36. Quibe de bandeja
37. Quibe vegetariano
38. Ratatouille de berinjela e abobrinha
39. Ricota de tofu
40. Risoto cremoso com tomates-cerejas assados
41. Salada nutritiva de grãos
42. Sal de ervas
43. Sopa cremosa de raízes
44. Strogonoff de grão-de-bico com molho de aveia
45. Strogonoff de palmito
46. Tofu com molho de laranja e gengibre
47. Trouxinhas de cogumelos
Pães, Massas e Tortas
1. Baguete recheada
2. Massa de pizza
3. Massa de pizza integral
4. Miniquiche de farinha de milho e creme de repolho
5. Nhoque de inverno
6. Nhoque quarteto fantástico
7. Panquecas de trigo sarraceno
8. Pão de abóbora com sementes de girassol
9. Pão de queijo sem queijo
10. Pão integral com castanhas
11. Pão integral com sementes e tofu
12. Pão sem glúten
13. Pastel assado de legumes
14. Pastel assado de tofu e azeitonas
15. Penne ao forno com cogumelos
16. Pizza margherita
17. Quiche de abobrinha e pimentão ou cenoura
18. Rolinhos com creme de tofu e espinafre
19. Torta de grão-de-bico
20. Torta de milho
21. Torta simples de palmito
Doces
1. Barra de cereais com ameixas secas
2. Barra de cereais com uvas-passas
3. Bolachinhas de maçã com recheio de frutas
4. Bolo de abobrinha
5. Bolo alemão
6. Bolo de aveia e maçãs
7. Bolo de banana
8. Bolo de banana com abacaxi
9. Bolo de cenoura
10. Bolo de chocolate
11. Bolo de fubá e goiabada
12. Bolo de laranja
13. Bolo de lentilhas
14. Bolo de limão
15. Bolo de mandioca
16. Bolo de mandioca com linhaça
17. Bolo de quinoa com maçã
18. Brigadeiro
19. Brigadeiro cremoso de ameixa, uvas-passas e banana com linhaça
20. Chocolate quente
21. Gelato de chocolate
22. Lassi
23. Leite condensado de arroz
24. Mousse de manga
25. Muffin de abacate com recheio
26. Muffin de banana
27. Pavê de paçoquinha
28. Smoothie suave de frutas
29. Sorvete de banana e ameixa
30. Tapioca com cardamomo
31. Toli superfácil
32. Quinoa doce
Colaboradores
Sobre a Brahma Kumaris
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