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Karsten „Ted“ Aschenbrandt wurde 1971 in Bonn geboren und ist dem Rheinland bis heute treu geblieben. Die Begeisterung für Lebensmittel hat ihm seine Familie quasi in die Wiege gelegt. Deren Verarbeitung führte ihn in der ersten Etappe unweigerlich zum Kochen und die Liebe zu gutem Fleisch danach endlich zum Grillen.
Mittlerweile hat Ted Aschenbrandt das Grillen zum Beruf gemacht, konzipiert und leitet Grill- und BBQ-Seminare für verschiedene Hersteller und Fachhändler. In den etwas kälteren Monaten stehen Produkttests, Publikationen für diverse (Grill)Medien und Händlerschulungen auf dem Kalender. Caterings und Messearbeit runden das Programm über das ganze Jahr hinweg ab.
Seit 5 Jahren nimmt Ted Aschenbrandt erfolgreich an den Meisterschaften der World BBQ Association WBQA teil und konnte mit seinem Team schon einige Siege einfahren.
Teds Bücher und Rezepte folgen immer dem Prinzip „keep it simple“ und sollen für jeden Leser und Hobbykoch leicht zu verstehen und nachzumachen sein. Die Rezepte nehmen es nicht übel, wenn man sie leicht nach persönlichen Vorlieben variiert, denn sie eignen sich beinahe ausnahmslos zum Experimentieren. Und schiefgehen kann (fast) nichts.
