ENTRANTES
Bombas de arroz a la sorrentina
Ensalada de hinojos y alcachofas
Ensalada de naranjas y aceitunas
Ensalada de pollo a la francesa
Flores de calabaza rellenas de arroz
PRIMEROS PLATOS
Bucatini con sepia y guisantes
Ditalini con mejillones y patatas
Espaguetis al huevo con erizos
Fideos con aromas mediterráneos
Fideos con salsa de alcachofas
Hélices a la carbonara vegetal
Macarrones con salsa de alcachofas
Macarrones con salsa de pescado
Tallarines con salsa de lentejas
SOPAS Y PURÉS
Cuadraditos de requesón en caldo
Puré de habas del Mediterráneo
Sopa de cebolla al estilo de Puglia
Sopa de reginette y stracciatella
SEGUNDOS PLATOS
Bacalao con pimientos y aceitunas
Berenjenas rellenas a la oriental
Cabrito al horno al estilo de Campania
Carpaccio de pescado mediterráneo
Costillas de cordero con cebolla
Costillas de cordero con pimientos
Empanadillas de cebolla y anchoas
Estofado de cordero de la Roja
Estofado de ternera con aceitunas
Filetes de lenguado en salsa verde
Filetes de merluza con naranja
Fricasé de cordero con alcachofas
Huevos escalfados con espinacas
Pechugas de pollo a la parrilla
Pez espada con verduras al horno
Tortilla de piñones y albahaca
Tortilla de verduras a la italiana
Tortitas con sabor mediterráneo
GUARNICIONES Y VERDURAS
Berenjenas y calabacines en escabeche
Calabacines fritos a la francesa
Cazuela de calabacines y patatas
Espárragos en salsa de anchoas
Fricasé de verduras a la griega
Guisantes con lechuga a la francesa
Pimientos con escalonias y aceitunas
Pimientos y berenjenas a la paisana
PLATOS ÚNICOS
Alcachofas orientales con naranja
Berenjenas al estilo de Campania
Orecchiette con salsa de cordero
Pastel de Pascua con alcachofas
Pimientos rellenos de carne y arroz
Zarzuela de pescado con marisco
POSTRES
Budín de arroz y piñones a la provenzal
Empanadillas dulces a la griega
Panecillos dulces con pasas y piñones
Pastas francesas de manzana verde
Soufflé de tortilla a la naranja