NOTAS

Introducción

1. Centers for Disease Control and Prevention, National Diabetes Statistics Report: Estimates of Diabetes and Its Burden in the United States, 2014 (Atlanta, GA: US Department of Health and Human Services, 2014), visitada el 11 de febrero de 2016, http://www.cdc.gov/diabetes/pubs/statsreport14/national-diabetes-report-web.pdf.

2. Ibíd.

Capítulo 2—La diabetes y usted

1. Estos síntomas, así como otros, son descritos en muchos lugares. Una fuente de información en línea es el Harvard’s Joslin Diabetes Center http://www.joslin.org/info/general_diabetes_facts_and_information.html.

2. La información entre comillas, tomada de: National Diabetes Statistics Report: Estimates of Diabetes and Its Burden in the United States, 2014, Centers for Disease Control and Prevention.

3. Ibíd.

4. Veronika Charvatova, “Diabetes Fact Sheet”, Viva!, visitada el 12 de febrero de 2016, http://www.viva.org.uk/diabetes-fact-sheet.

5. “Eat Right!”, Centers for Disease Control and Prevention, visitada el 12 de febrero de 2016, http://www.cdc.gov/diabetes/managing/eatright.html.

6. F. Andreelii et al., “What Can Bariatric Surgery Teach Us About the Pathophysiology of Type 2 Diabetes?”, Diabetes & Metabolism. 35, no. 6 (2009): pp. 499–507.

7. “Eat Right!”, Centers for Disease Control and Prevention.

8. “Counting Carbs? Understanding Glycemic Index and Glycemic Load”, NIH News in Health, diciembre de 2012, visitada el 15 de febrero de 2016, http://newsinhealth.nih.gov/issue/Dec2012/Feature2.

9. “Glycemic Index and Diabetes”, American Diabetes Association, visitada el 4 de noviembre de 2015, http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.

10. Ibíd.

11. Nina K., “Are Green Apples Better Than Red on Low-Carb Diets?” 18 de diciembre de 2013, Healthy Eating, Livestrong.com, visitada el 4 de noviembre de 2015, http://www.livestrong.com/article/357142-are-green-apples-better-on-low-carb-diets-than-red/.

12. Encuesta adaptada de Health24; ver más en: http://www.feelgoodhealth.co.za/health-hub/lose-weight-insulin-resistance-diabetes-fatigue-mood-swings#sthash.ycAWHriD.dpuf), y en mi página de internet, Cherie Calbom: The Juice Lady, http://www.juiceladycherie.com/Juice/take-the-insulin-resistance-quiz/.

Capítulo 3—La importancia de perder peso

1. J. Tuomilehto et al., “Prevention of Type 2 Diabetes Mellitus by Changes in Lifestyle Among Subjects With Impaired Glucose Tolerance”, New England Journal of Medicine 344 (2001): pp. 1343–1350; “Reduction in the Incidence of Type 2 Diabetes With Lifestyle Intervention or Metformin”, New England Journal of Medicine 346 (2003): pp. 393–403; Marion J. Franz, “The Dilemma of Weight Loss in Diabetes”, Diabetes Spectrum 20, no. 3 (2007): pp. 133–136, visitada el 2 de julio de 2015, http://spectrum.diabetesjournals.org/content/20/3/133.full.

2. Franz, “The Dilemma of Weight Loss in Diabetes”.

3. “Will Weight Loss Help Your Diabetes?”, WebMD.com, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.webmd.com/diabetes/safe-diet-tips-for-diabetes.

4. Ibíd.

5. “Insulin and Weight Gain: Keep the Pounds Off”, Mayo Clinic, 9 de agosto de 2014, visitada el 4 de noviembre de 2015, www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/insulin-and-weight-gain/art-20047836.

6. Ibíd.

7. “NWCR Facts” National Weight Control Registry, visitada el 16 de febrero de 2016, www.nwcr.ws/Research/default.htm.

8. “Dr. Oz’s Top 5 Mistakes Dieters Make”, publicado por Donny Osmond Radio, donny.com, visitada el 16 de febrero de 2016, http://donny.com/radio-posts/dr-ozs-top-5-mistakes-dieters-make/.

9. Judy Siegel, “Garlic Prevents Obesity”, Jerusalem Post, 30 de octubre de 2001, p. 5.

10. Franz, “The Dilemma of Weight Loss in Diabetes”.

11. “Vegetable Juice May Help With Weight Loss”, Reuters.com, 22 de abril de 2009, visitada el 5 de febrero de 2010, www.reuters.com/article/idUSTRE53L60S20090422.

12. Ibíd.

13. “Vegetable Use Aided in Dietary Support for Weight Loss and Lower Blood Pressure”, MedicalNewsToday.com, 21 de octubre de 2009, visitada el 5 de febrero de 2010, www.medicalnewstoday.com/articles/168174.php.

14. Ibíd.

15. Ibíd.; “What Is Metabolic Syndrome?” WebMD.com, visitada el 16 de febrero de 2016, www.webmd.com/heart/metabolic-syndrome/metabolic-syndrome-what-is-it.

16. “What Is Metabolic Syndrome?” WebMD.com

17. R. Akilen et al., “Glycated Haemoglobin and Blood Pressure-Lowering Effect of Cinnamon in Multi-EthnicType 2 Diabetic Patients in the UL: A Randomized, Placebo-Controlled, Double-Blind Clinical Trial”, Diabetic Medicine 27, no. 10 (octubre de 2010): pp. 1159–1167.

18. Nanci Hellmich, “Sleep Loss (May) = Weight Gain: Healthy Weight Might Rest With Diet, Exercise and Sleep-Linked Hormones”, USA Today, 7 de diciembre de 2004, visitada el 16 de febrero de 2016, www.usatoday.com/educate/college/healthscience/articles/20041212.htm.

19. James E. Gangwisch et al., “Inadequate Sleep as a Risk Factor for Obesity: Analyses of the NHANES I”, Sleep 28, no. 10 (2005): pp. 1289–1296.

20. Colette Bouchez, “The Dream Diet: Losing Weight While You Sleep”, Healthy Sleep Texas, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.healthysleeptexas.com/2012/02/the-dream-diet-losing-weight-while-you-sleep/.

21. John Easton, “Lack of Sleep Alters Hormones, Metabolism”, University of Chicago Chronicle, 2 de diciembre de 1999, visitada el 16 de febrero de 2016, http://chronicle.uchicago.edu/991202/sleep.shtml.

22. Bouchez, “The Dream Diet: Losing Weight While You Sleep”.

23. Ibíd.

24. Easton, “Lack of Sleep Alters Hormones, Metabolism”.

25. Cherie Calbom y John Calbom, Sleep Away the Pounds (Nueva York: Warner Wellness, 2007).

Capítulo 4—Deje el azúcar

1. La primera parte de este capítulo ha sido modificada a partir de varios de mis blogs, en particular: “Sugar and Inflammation”, www.juiceladycherie.com/Juice/sugar-and-inflammation, y “8 Reasons to Ditch Sugar”, www.juiceladycherie.com/Juice/8-reasons-to-ditch-sugar, visitada el 16 de febrero de 2016.

2. Byron Richards, “High Fructose Corn Syrup Makes Your Brain Crave Food”, Wellness Resoures, 2 de abril de 2009, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.wellnessresources.com/weight/articles/high_fructose_corn_syrup_makes_your_brain_crave_food/.

3. Yoshio Nagai et al., “The Role of Peroxisome Proliferator-Activated Receptor Coactivator-1 in the Pathogenesis of Fructose-Induced Insulin Resistance”, Cell Metabolism 9, no. 3 (4 de marzo de 2009): pp. 252–264.

4. Alice Park, “Can Sugar Substitutes Make You Fat?” Time, 10 de febrero de 2008, visitada el 16 de febrero de 2016, http://content.time.com/time/health/article/0,8599,1711763,00.html.

5. Cherie Calbom, “The Dangers of Aspartame—Part II”, 9 de marzo de 2013, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.juiceladycherie.com/Juice/the-dangers-of-aspartame-part-ii/, información suministrada por H. J. Roberts, Palm Beach Institute for Medical Research, Inc.

6. “Blueberries May Help Reduce Belly Fat, Diabetes Risk”, ScienceDaily.com, 20 de abril de 2009, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.sciencedaily.com/releases/2009/04/090419170112.htm.

7. Richard Fogoros, “Low Glycemic Weight Loss Is Longer Lasting”, About.com, 3 de enero de 2005, visitada el 16 de febrero de 2016, http://heartdisease.about.com/od/dietandobesity/a/logly.htm.

8. Jennie Brand-Miller, “A Glycemic Index Expert Responds to the Tufts Research”, DiabetesHealth.com, visitada el 16 de febrero de 2016, www.diabeteshealth.com/a-glycemic-index-expert-responds-to-the-tufts-research/.

9. Mark Hyman, “How Toxins Make You Fat: 4 Steps to Get Rid of Toxic Weight”, 18 de octubre de 2014, visitada el 16 de febrero de 2016, http://drhyman.com/blog/2012/02/20/how-toxins-make-you-fat-4-steps-to-get-rid-of-toxic-weight/#close.

10. Ibíd.; O. A. Jones, M. L. Maguire, J. L. Griffin, “Environmental Pollution and Diabetes: A Neglected Association”, Lancet 371, no. 9609 (26 de enero de 2008): pp. 287–288.

11. Hyman, “How Toxins Make You Fat: 4 Steps to Get Rid of Toxic Weight”,

12. “Industrial Pollution Doesn’t Have to Begin in The Womb”, Environmental Working Group, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.ewg.org/enviroblog/2009/02/industrial-pollution-doesnt-have-begin-womb; Hyman, “How Toxins Make You Fat: 4 Steps to Get Rid of Toxic Weight”.

13. Más información sobre desintoxicación en mi página de internet en: www.juiceladycherie.com/Juice/cleansing-detoxification/ [en inglés].

Capítulo 5—¿Por qué una dieta a base de jugos?

1. Wang, Hong, et al. “Total Antioxidant Capacity of Fruits” Journal of Agricultural and Food Chemistry 44 (1996): pp. 701–705.

2. First for Women, “Dr. Oz’s #1 Fat Cure”, 10 de enero de 2011, pp. 32–35.

3. Adein Cassidy et al., “Plasma Adiponectin Concentrations Are Associated With Body Composition and Plant-Based Dietary Factors in Female Twins”, Journal of Nutrition 139, no. 2 (febrero de 2009): pp. 353–358.

4. Diane Feskanich et al., “Vitamin K Intake and Hip Fractures in Women: A Prospective Study”, American Journal of Clinical Nutrition 69, no. 1 (enero de 1999): pp. 74–79, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.ajcn.org/content/69/1/74.full.

5. Patrice Carter et al., “Fruit and Vegetable Intake and Incidence of Type 2 Diabetes Millitus: Systematic Review and Meta-Analysis”, British Medical Journal 341 (agosto de 2010), visitada el 16 de febrero de 2016 en http://www.bmj.com/content/341/bmj.c4229.full.

6. T. Kondo et al., Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, and Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects”, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 73, no. 8 (agosto de 2009), visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661687.

7. Michelle Pellizzon, “3 Metabolism-Boosting Tonics to Help You Burn Calories All Day Long”, Thrive Market, 8 de diciembre de 2015, visitada el 16 de febrero de 2016, http://tinyurl.com/zmdlbfh.

8. Brindusa Vanta, “The Benefits of Wheatgrass for Diabetes”, 2 de febrero de 2014, Livestrong, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.livestrong.com/article/367210-the-benefits-of-wheatgrass-for-diabetes.

9. Ibíd.

10. Ibíd.

Capítulo 6—Los alimentos vivos marcan la diferencia en la diabetes

1. Ver, por ejemplo el artículo y documental en video: “Type 2 Diabetes Cure”, Raw Foods, Living Foods, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.rawfoods-livingfoods.com/type-2-diabetes-cure.html.

2. “New Analysis Suggests ‘Diet Soda Paradox’—Less Sugar, More Weight”, UT Health Science Center San Antonio, 14 de junio de 2005, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.uthscsa.edu/hscnews/singleformat2.asp?newID=1539.

3. Joseph Mercola, “McDonald’s and Biophoton Deficiency”, Mercola.com, 21 de agosto de 2002, visitada el 16 de febrero de 2016, http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2002/08/21/biophoton.aspx.

4. John Switzer, “Bio-Photon Nutrition and Wild Green Energy Cocktails for Optimal Health (English)”, 21 de mayo de 2009, visitada el 16 de febrero de 2016, http://ein-langes-leben.de/raw-food-english/bio-photon-nutrition-and-wild-energy-cocktails-for-optimal-health-english.

5. “Light Affects Nutrients”, PCC Sound Consumer, marzo de 2012, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.pccnaturalmarkets.com/sc/1203/light_nutrients.html.

6. Virginia Worthington, “Nutritional Quality of Organic Versus Conventional Fruits, Vegetables, and Grains”, Journal of Alternative and Complementary Medicine 7, no. 2 (2001): pp. 161–173.

7. “Official: Organic Really Is Better”, TimesOnline.co.uk, 28 de octubre de 2007.

8. Tara Parker-Pope, “Five Easy Ways to Go Organic”, The New York Times, 22 de octubre de 2007, visitada el 16 de febrero de 2016, http://well.blogs.nytimes.com/2007/10/22/five-easy-ways-to-go-organic/.

9. Ibíd.

Capítulo 7—Recetas útiles para la diabetes: jugos y batidos

1. Dae Jung Kim, et al., “Magnesium Intake in Relation to Systemic Inflammation, Insulin Resistance, and the Incidence of Diabetes”, Diabetes Care 33, no. 12 (diciembre de 2010): pp. 2604–2610.

Apéndice A—Alimentos útiles para planificar un menú para diabéticos

1. Esta lista fue compilada enbase a diversas fuentes, incluyendo: “Grains and Starchy Vegetables”, Asociación Estadounidense de la Diabetes, http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/grains-and-starchy-vegetables.html; “Non-Starchy Vegetables”, Asociación Estadounidense de la Diabetes, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html; “Best and Worst Foods for Diabetes” WebMD, visitada el 16 de febrero de 2016, www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods; y varias tablas de carga glucémica de internet.

Apéndice B—¿Índice glucémico o carga glucémica?

1. Tomado de: Amy Campbell, “Glycemic Index and Glycemic Load”, Diabetes Self-Management, 28 de agosto de 2006, visitada el 16 de febrero de 2016, www.diabetesselfmanagement.com/blog/glycemic-index-and-glycemic-load, y “Estimated Glycemic Load”, SELFNutritionData, visitada el 16 de febrero de 2016, http://nutritiondata.self.com/help/estimated-glycemic-load. Ver también: “Glycemic Index Defined” and “Glycemic Load Defined”, Glycemic Research Institute, visitada el 16 de febrero de 2016, http://www.glycemic.com/GlycemicIndex-LoadDefined.htm.