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PORTADA SINOPSIS PRÓLOGO, POR JOSÉ CARLOS CAPEL PRESENTACIÓN, POR CARLOS CRESPO RECETAS
MOLLETE DE MENDRESKA DE BONITO CON PIPERRADA JAPO BURGUER GUA BAO DE PAPADA IBÉRICA CONFITADA BOCADILLO DE SARDINAS BOCADILLO DE ALITAS DE POLLO Y AJETES BRUSCHETTA DE TOMATE CHERRY CON ANCHOAS MOLLETE JAPONÉS DE MOLLEJAS DE TERNERA BOCADILLO DE PAN FRITO, SALMÓN Y VEGETALES BOCADILLO DE CALAMARES CON MAYONESA DE LIMA SLOPPY CLARA’S FOCACCIA DE PAVO Y MANGO MINI HOT DOG MOLLETE ANTEQUERANO CON RABO DE COCHINO BOCADILLO DE ASADILLO MANCHEGO Y ANCHOAS BOCADILLO DE POLLO, ACEITUNAS Y ESCABECHES BOCATA IBÉRICO BOCADILLO «MONTE Y HUERTA» HAMBURGUESA EN PAN DE LECHE Y CARNE CONFITADA BOCADILLO «CHIQUINHO» TORTA VIETNAMITA SÁNDWICH DE RABO DE TORO «CRAB & RABBIT» BOCATA DE PAN DE ALGAS Y CENTOLLO BOCATA IBÉRICO BOCADILLO DE PAN DE TORTILLA CON CHATO BOCADILLO DE RABAS PAN DE CRISTAL CON CHISTORRA, QUESO Y RÚCULA BOCADILLO DE ROAST BEEF CON RÚCULA Y PARMESANO BOCADILLO DE POLLO HORNEADO CON SALSA CURRY BOCADILLO DE ERIZO DE MAR CHIN-TEN-PIE DE VERDEL CHANCLAS CHINA POBLANA SÁNDWICH MIXTO DE POLLO Y SALMÓN MARINADO BOCADILLO DE BRISKET DE PAVO COCA DE MORTADELA ITALIANA CON MOZZARELLA TACO DE MORRO DE CERDO CON ENCURTIDOS Y ANTXOA BOCADILLO DE CHOCOS CON JUGO DE SUS CABEZAS BOCADILLO DE SALMÓN MARINADO CON MAYONESA BOCADILLO DE «COCHINITA» PIBIL BOCATINOS VARIADOS DE BONITO BOCADILLO DE RIÑONES AL JEREZ ANCHOAS A LA BARQUEREÑA CON VENTRESCA DE BONITO PAN DE ACEITE, PANCETA ADOBADA Y MOZZARELLA BOCADILLO DE STEAK TARTAR BOCADILLO DE «PALO» DE RABO DE TORO Y ALCACHOFAS ENTRE PAN Y PAN DE SARDA MARINADA BOCADILLO DE PRESA IBÉRICA CON SALSA DE FOIE BOCATA DE MAGANOS CON CEBOLLA ROJA DE LIÉBANA «HAWAI BOMBAY» BOCADILLO CRUJIENTE DE BLACK ANGUS BOCADILLO DE VENTRESCA, GUINDILLAS Y CACAHUETES BOCADILLO DE POLLO CON MAYONESA AL CURRY BOCADILLO DEL «TERCER TORO» «BOSCO» BOCADILLO DE BONITO, PIMIENTO Y QUESO FRESCO CHAPATA DE TXITXARRO A LA PARRILLA CON CEBOLLA AJOARRIERO AHUMADO CON ESPINACAS, SETAS Y AJO BOCADILLO DE TORTILLA DE PATATA SIN HUEVO BOCATA DE PAN DE ESCANDA Y PITU DE CALEYA SÁNDWICH DE PLÁTANO MACHO Y TXANGURRO TORTA DE ACEITE DE OLIVA CON TORTILLA DE CHALOTA SÁNDWICH DE JAMÓN IBÉRICO, MOZZARELLA Y VINAGRETA «MI CHIVITO, TU PEPITO» BOCADILLO DE LOMO DE VENADO Y ENCURTIDOS MOLLETE DE CHAMPIÑONES Y PAPADA DE BELLOTA BACALAO, BERENJENA Y MIEL BOCADILLO CON VERDURAS ASADAS Y SALSA DE SOJA BOCADILLO DE CARETA DE CERDO «TIERRA MAGNA» EL BOCADILLO DE MI ABUELA ELVIRA BOCATA DE ROAST BEEF DE VACA PINTA «WEMBLEY» BOCADILLO DE PIERNA ASADA A BAJA TEMPERATURA REVUELTO DE LA CASA SOBRE TORTO DE MAÍZ BOCADILLO DE TERNERA ASADA TACOS AL PASTOR BOCADILLO DE POLLO CON CURRY BOCADILLO DE COSTILLA DE CERDO, CEBOLLA MORADA Y MENTA BOCADILLO DE HUEVA DE MÚJOL BOCADILLO DE PASTRAMI CON CREMA DE TOMATES BOCADILLO DE REVUELTO DE PICADILLO BOCADILLO ANDALUSÍ DE CORDERO MOLLET DE BOGAVANTE AZUL Y AGUACATE BOCADILLO CAÑADÍO BOCADILLO «EL TARTUFO» BOCADILLO CROCANTE DE HONGOS Y TRUFA BOCADILLO DE HUEVOS FRITOS, PATATAS Y CHISTORRA BOCATA DE CALAMARES BOCATA DE CALAMARES Y LIMÓN BOCADILLO CELESTIAL BOCADILLO CANALLA BOCADILLO DE BONITO CON TOMATE Y RÚCULA BOCADILLO DE CERDO ASTUR-CELTA BOCADILLO VEGETAL DE JAMÓN Y FOIE BOCADILLO DE ANTXOAS, TOMATE Y ALBAHACA TORTA DE MILANESA SÁNDWICH RÚSTICO MOLLETE DE ALGAS CON RABO DE VACA TUDANCA BOCADILLO DE SARDINA LLAMA Y OLIVADA BOCADILLO DE BACALAO A LA RIOJANA BOCADILLO DE VENTRESCA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO BOCADILLO DE CORDERO PICANTE MARINADO BOCATA CRUJIENTE, EMBUTIDOS MALLORQUINES Y COL LA SPANISH BURGER BOCATA DE CALAMARES «ME MUERO POR TUS HUESOS» BLINI DE YEMA GLASEADA, TRIGO, GALLINA Y ACEDERA MINITACOS DE CARRILLERA CON VERDURAS EN CEVICHE SANDUCHE DE PORCHETTA BRUTAL «BOCATA CARACOL» BOCADILLO DE CARACOLES A LA ROMANA CON ORTIGAS TOSTA DE PAN CON BONITO EN SALAZÓN Y QUESO BRIOCHE DE TINTA DE CALAMAR Y OREJA DE CERDO PAN DE VINO TRITICUM CON TARTAR DE CORINTO «SIN FRONTERAS» BOCADILLO DE HUEVO COCIDO, TOMATE Y JAMÓN YORK
GLOSARIO EPÍLOGO, POR MIKEL ZEBERIO ÍNDICE DE AUTORES Y RECETAS NOTAS CRÉDITOS
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Chief Librarian: Las Zenow <zenow@riseup.net>
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