Mangia vegetale vivi con gioia by Alessia Posca Rodriguez -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Copertina

L’immagine Il libro Gli autori

Frontespizio Prefazione. di Giada Guidi Gioia vegetale

Introduzione Chi siamo

La nostra storia Il metodo GIOIA Gusta, Impara, Organizza, Ispirati, Amati

L’alimentazione del futuro

Friends not food Una scelta sostenibile per noi e il pianeta

Mangiare vegetale è facile

La tua guida per iniziare Il tuo piatto bilanciato 100% vegetale Risparmiare tempo in cucina con il batch cooking Come trovare l’equilibrio con le relazioni e i pasti fuori casa Rispondiamo alle domande più frequenti

Una nuova idea di benessere

Salute o estetica? La natura come maestra

Gli ingredienti della cucina vegetale

Cibo vero vs ultraprocessati La dispensa vegetale di base: il tuo scrigno di salute Sostituire gli ingredienti: un gioco da ragazzi Saper usare spezie ed erbe aromatiche

Tutto inizia da una buona spesa

Come e dove fare la spesa L’importanza della stagionalità

Mangia vegetale e vivi con gioia

Non ci nutriamo solo di cibo Dimmi dove cucini e ti dirò chi sei La vitamina G La gioia come stile di vita

Ricette

Ricette base

scelta da voi. Piadina scelta da voi. Nocciolata Besciamella vegetale Maionese vegetale Pasta brisée Pasta frolla Cracker di semi Bevanda vegetale di mandorla Bevanda vegetale di avena Pane integrale in cassetta Formaggio vegetale filante Crema al limone Burro di frutta secca Ricotta di soia Pancake sofficissimi

Colazioni

scelta da voi. Crêpes scelta da voi. Porridge classico scelta da voi. Cereal cookies Plumcake marmorizzato vaniglia e cioccolato French toast scelta da voi. Banana bread Pancake alla frutta Pancake senza glutine Pancake salati Porridge salato Mumbai Tofu strapazzato Porridge overnight Granola al burro d’arachidi e cioccolato Avocado toast

Zuppe

Stufato di carciofi, patate e fagioli bianchi Gazpacho Fagioli giganti al tomate Zuppa di lenticchie alla contadina Curry di ceci con cavolfiore scelta da voi. Zuppa di pizzoccheri e fagioli Zuppa calda di ceci e prezzemolo Vellutata di piselli e broccoli arrostiti Vellutata di funghi e timo Crema di carote e zenzero Zuppa di fagioli borlotti con cipolla caramellata

Pasta e cereali

Pasta al pomodoro cremosa Spaghetti dell’orto Barchette di melanzane al forno ripiene di grano saraceno Spaghetti alla carbonara di zucchine Pad thai Miglio con verdure al forno Lasagna scomposta filante Pane all’aglio filante scelta da voi. Pasta e ceci 2.0 Paella de verduras scelta da voi. One pot pasta scelta da voi. Avena con zucca, spinaci e salvia Sushi vegetale

Secondi con i legumi

scelta da voi. Burger di fagioli rossi Tofu mediterraneo al cartoccio Ragù vegetale con lenticchie e noci scelta da voi. Ful mudammas (crema di fagioli mediorientale) scelta da voi. Pizzette di farina di ceci Polpettine una tira l’altra Feta tofu Frittelle di lenticchie alle erbette Tempeh alla curcuma in crema Farinata dell’orto scelta da voi. Quiche di farina di ceci e verdure Tempeh con verdure in agrodolce Falafel di lenticchie rosse Kebab di seitan

Verdure e insalate

Insalata del campo Insalata di patate e yogurt di soia scelta da voi. Tortilla de patatas Insalata di pomodori a modo mio Crocchette di verdure e patate Grigliata di verdure invernali Panzanella a modo mio Cavolfiore ranch Gallette salate con bietole e olive taggiasche Carotine glassate al forno Bastoncini di patate dolci al forno Insalata invernale di lenticchie, zucca e barbabietola Verza al forno

Salse e creme spalmabili

Hummus cremosissimo Spalmabile di anacardi Salsa cheddar Salse per ogni occasione Hummus di fave Sobrasada Salsa del contadino Salsa fresca di yogurt di soia

Dolci

Torta tenerina con mandorle e arance Avenotti Pere cotte speziate con crema di nocciole Torta fredda alle fragole e lamponi Budino al pistacchio Torta fantasia di marmellata Torta leggerissima limone e albicocche Crema catalana Baci di dama Muffin rocher scelta da voi. Linzer torte scelta da voi. Pastiera napoletana scelta da voi. Biscotti con gocce di cioccolato scelta da voi. Barrette croccanti

Ringraziamenti Indice delle ricette Copyright