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Athlètefood - Recettes et conseils nutrition pour sportifs en quête de performance
Préface
Partie 1 - Programme
L’athlètefood
1. Garder une alimentation appétissante pour votre cerveau et hygiénique pour votre corps
2. Une bonne hydratation quotidienne avant, pendant et après l’effort
3. Un équilibre intestinal parfait en permanence pendant l’année
4. Un terrain acido-basique favorable
5. Un bouclier antioxydant optimal tout au long de la saison
6. Un affûtage efficient à l’approche des compétitions
7. Des phases de détoxification régulières au cours de la saison
Say yes to
Les nutriments amis de l’athlète
Les micronutriments non énergétiques : vitamines, minéraux et oligoéléments
Le placard idéal de l’athlète
L’alimentation de l’athlète avant l’effort
Le top 5 des aliments avant l’effort
L’alimentation de l’athlète pendant l’effort
L’alimentation de l’athlète après l’effort
Say no to
L’alimentation végétarienne, végétalienne
FAQ
Partie 2 - Recettes
Boissons de l’athlète
Boissons d’attente
Boisson de l’effort
Boisson de récupération
Boissons antioxydantes
Boissons détoxifiantes
Boissons reminéralisantes
Smoothie de l’athlète
Petits déjeuners et collations de l’athlète
Cake sucré aux fruits séchés
Crêpes sucrées au sirop d’agave
Semoule au lait d’amande
Muesli aux baies de goji
Granola de l’athlète
Boules énergétiques de l’athlète
Snack énergétique de l’athlète
Plats de l’athlète
Cake salé aux olives
Crêpes salées au thon
Velouté de courge aux châtaignes
Salade de tagliatelles fraîches aux pignons de pin
Duo de tartares aux noisettes
Salade de betterave, pomme et cerneaux de noix
Écrasé de foie de morue citronné sur lit de pousses d’épinards
Quasi de veau aux cinq épices, riz sauvage
Brochettes d’espadon, julienne de légumes et quinoa
Méli-mélo de légumes aux cinq baies
Filets de rouget à l’huile d’olive, légumes du soleil à l’ail
Risotto de champignons et graines de sésame
Rôti de veau aux herbes, lentilles vertes à la moutarde
Cubes de thon rouge mariné à l’huile d’olive et millet épicé
Escalopes de pintade au ras-el-hanout, riz au lait de noisette
Nouilles soba aux légumes et wakamé
Papillotes de merlu au citron, fondue de poireaux au curry
Rôti de porc aux carottes et aux citrons confits
Quiche sans pâte aux deux saumons et à l’aneth
Civet de lapin, pommes de terre, carottes et panais
Tableaux d'équivalences
Page de copyright
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