[GU 01] • Das Stullenbuch · Liegt auf der Hand · Neue Brotideen zum Selbermachen und dick Auftragen by Dölle, Alexander -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Hinweis zur Optimierung Vorwort

Alexander Dölle und Anna Walz Zahlen, Daten, Fakten Kreativlabor Brot

Richtiges Brot

Butter Toastbrot Rustikales Bauernbrot Stulle around the world: Indien

Weizenmischbrot Bagels mit Sesam Reines Roggensauerteigbrot Ofen frische Baguettes Dunkles Vollkornbrot Helles Dinkelbrot Saatenkastenbrot

Alltags Stullen

Caprese Stulle mit Pancetta Stramme Maxi mit Tomate Melone Gorgonzola Rauchkäse Sommer in der Provence Darf’s etwas mehr sein? Hessen Stulle mit Handkäs Ei Fenchel Grapefruit Gruyère Apfelsenf Pekannuss Räucherforelle trifft Traube Grüne Stulle mit Melisse Knuspertofu Kresse Frischkäse Roquefort Haselnuss Kumquat Yoga Stulle mit Himbeere Stulle around the world: Dänemark

Lachs Apfel Radieschen Spicy Putenbrust auf Brot Hähnchen auf der Erbse Club Sandwich mit Salsa verde Pastrami Stulle mit Kraut Ratatouille Cashew Rucola Eier Schinken Stulle Hüttengaudi Stulle mit Pilz Johannisbeere küsst Mexiko Za'atar Pistazie Tomate Streifenstulle mit zweierlei Hummus Kichernde Stulle mit Avocado und Walnuss Gorgonzola Birne Cassis Currykrabben Cocktail mit Honig Thunfisch trifft Zimt Thymian Pfirsich auf Ziegenkäse Rote Bete Himbeercreme Camembert Deftige Mettstulle mit Zwiebelsenf und Ei

Stulle around the world: Vietnam

Speck Bohnen Rote Linsen Kimchi mag Käse Würstchen im Krautrock Leberwurstpralinen mit Sauerkirschen Leberwurst Chinakohl Ingwer Brotzeit in Bayern mit Obazda Camembert-Bagel mit Preiselbeeren Räucherlachs-Bagel mit Zitrone und wilden Kräutern

Sonntags Stullen

Erdbeere und Ziege mit Schwips Zitronencreme und Trüffelchips Garnelen mit Passion und Nudel Stulle around the world: USA

Pimp my Toast Hawaii Aubergine Pistazie Kaffee Zucchini Knuspertofu Salbei Zweierlei Mais mit Thymian Popcorn Tonkabohnencreme mit Zucchini Skandinavisches Club Sandwich Pute Kokos Curry Asien trifft Ostsee Dattel Feta Aubergine Hähnchen Aubergine Süsskartoffel Tofu Kohlrabicreme Minze Vanillebutter Kresse Ei

Stulle around the world: Südafrika

Breadpops mit Gorgonzola und Mohn Jägerstulle mit Reh, Brombeeren und Pilz Spargel Artischocke Lavendel Gebeizter Lachs Aprikose Honigsenf Raclettestulle aus der Schweiz French Toast im Italienurlaub Süsse French-Toast-Sticks mit Sommerbeeren Waldmeisters Brot Zeit Iberico Apfelbutter Manchego Ananas Chorizo Kardamom

Stulle around the world: Belgien

Einfach mal die Kresse halten! Baum auf Brot mit Rotbarsch Lachs, du hast den Pilz gestohlen Nuss knackers Liebling Dreikäse hoch de luxe Maccaroni ’n’ Cheese Echte Kerle Stulle

Glossar Die Autoren Die Fotografin Backofenhinweis Impressum

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