Weber's Gasgrillbibel by Weyer, Manuel -- Read -- Imperial Library of Trantor

Index

Hinweis zur Optimierung Impressum

Garantie

Hinweis zur Verwendung von Aluminiumfolie Vorwort Das Prinzip Grillen Die Vorteile eines Gasgrills Vor dem großen Gasgrill-Vergnügen Das Anschließen der Gasflasche: Was man beachten muss Einen Gasgrill zum Grillen vorbereiten Die Reinigung eines Gasgrills Grilltechniken mit verschiedenen Hitzezonen Rauch unter dem Deckel So funktioniert das Grillen mit der Planke Räucherbrett und Raucharoma Grillen mit Salz: Dreimal perfekter Geschmack Grillen mit Alufolie kann problematisch sein Grillgut in der Hülle: Alternativen zur Alufolie Die Must-haves für den Gasgrill: Die nützlichsten Tools Temperatur und Messen der Kerntemperatur Die 11 Gebote zum gelingsicheren Grillen Weber’s Grillbibel Tipps Würzmischungen Marinaden & Glasuren Würzpasten Saucen, Dips & mehr Top Eleven

Classic Baby Back Ribs Geschmacks-Upgrade: Baby Back Ribs Stoned Grilled Pizza Geschmacks-Upgrade: Pizza Weber’s Classic Beef Burger Geschmacks-Upgrade: Burger Beer Can Chicken Geschmacks-Upgrade: Beer Can Chicken Lachs von der Planke mit Honig-Senf-Lack und Gartenkräutern Geschmacks-Upgrade: Lachs von der Planke Mediterranes Grillgemüse Geschmacks-Upgrade: Grillgemüse Schaschlik-Spieße mit Paprika Geschmacks-Upgrade: Fleischspieße Das perfekte Steak Das perfekte Steak – 4 Garstufen Die perfekte Wurst Geschmacks-Upgrade: Die perfekte Wurst Schweinekotelett mit BBQ-Kraut Geschmacks-Upgrade: Schweinekoteletts Gepoppter Schinkenbraten aus dem Hopfensud Geschmacks-Upgrade: Schweinebraten

Rind & Kalb

Steaks Prime Rib Roast Bone In Smoked Craft Beer Roastbeef Geschmacks-Upgrade: Roastbeef Tomahawk Steak mit Grillkartoffel-Stampf Rumpsteak Just Grilled Geschmacks-Upgrade: Rumpsteak Teres Major mit Mac ’n’ Cheese Rib Eye Steak mit gefüllten Süßkartoffeln California Skirt Steak Burrito Beef ’n’ Beer Brisket Geschmacks-Upgrade: Brisket Hüftsteaks mit Paprika-Zwiebeln Geschmacks-Upgrade: Hüftsteak Double Planked Picanha Glace Bourbon Beef Ribs Bacon Bomb Geschmacks-Upgrade: Bacon Bomb Carne Asada mit Flank Steak und Kartoffeln Kalbskoteletts mit gefüllten Champignons Geschmacks-Upgrade: Kalbkotelett Kalbsrückensteaks mit Zitronenöl Kalbsschnitzel natur mit Grillkartoffel-Salat Geschmacks-Upgrade: Kalbsschnitzel Kalbsfilet „Holzkohle“ mit Paprika und Zuckerschoten

Schwein, Lamm & Wild

Schweinefilet von der Ananas-Planke Fruchtige Filet-Melonen-Spieße South American Pulled Pork Geschmacks-Upgrade: Pulled Pork Moink Balls Geschmacks-Upgrade: Moink Balls Geräucherter Schweinerollbraten vom Drehspieß Nackensteaks Classic Spareribs Souvlaki-Spieße mit Zaziki Lammschulter aus der Kräutersalzkruste Lammkoteletts mit grünem Bohnengemüse Lammkarree aus dem Wiesenheu Hirschrücken-Zimt-Spieße Wildfilet-Ciabatta mit Portwein-Schmorzwiebeln

Geflügel

Hähnchenfilets im Cornflakesmantel Spatchcock Chicken Chicken Drumsticks Chicken Wings aus dem Rauch Geschmacks-Upgrade: Chicken Wings Hähnchenschenkel klassisch Knusprige Entenbrust Fruchtige Putenspieße Maishähnchenbrust mit Spargel Geschmacks-Upgrade: Maishähnchenbrust

Fisch & Meeresfrüchte

Mango-Lachskoteletts mit Gurkensalat und Sojabohnen Fish & Chips vom Eismeerlachs Geschmacks-Upgrade: Fish & Chips Lachssteak vom Rost Geschmacks-Upgrade: Lachssteak Kabeljau-Loins im Serrano-Schinkenmantel mit Fenchel Dorade von der Planke à la Bordelaise Dorade Royale im Salzmantel Geschmacks-Upgrade: Fisch in der Hülle Sashimi-Thunfisch mit Zitronen-Vinaigrette Geschmacks-Upgrade: Sashimi-Thunfisch Garnelenspieße mit Wassermelonen-Gazpacho Geschmacks-Upgrade: Garnelen Pulpo mit Chorizo von der Plancha

Gemüse, Obst & Sides

Hasselback Potatoes Geschmacks-Upgrade: Hasselback Potatoes Gefüllte Auberginen Wurzeln mit Salsa Verde Maiskolben aus dem Gewürzsud Geschmacks-Upgrade: Maiskolben Blumenkohl-Quiche mit Zucchini Smashed Potatoes Veggie Burger Pattys Marinierter Tofu Wassermelonensteaks mit Süßkartoffelpommes Ananassteaks mit Caesar Salad Selleriesteak-Sandwich Blumenkohlsteaks mit Couscous Champignonsalat Caipi-Kürbis mit Frischkäsecreme Buns & Rolls Kräuterbutter-Baguette Geschmacks-Upgrade: Baguette Bacon-Focaccia

Special & Freaky

Shelby Burger spezial Royal Lobster Jakobsmuscheln in der Schale Geräucherte Maronensuppe Crazy Pizza Cake Bacon Dream Steak Tortillas to go Geschmacks-Upgrade: Tortillas to go Zitronenlimonade vom Grill

Süßes & Desserts

Erdbeer-Flammkuchen mit Honig und Mandeln Geschmacks-Upgrade: Flammkuchen Strudelteigfächer mit karamellisierter weißer Schokolade Sweet Ribs Crispy Candy Bacon Crumble mit roten Früchten Geschmacks-Upgrade: Crumble Classic Cheesecake Geschmacks-Upgrade: Cheesecake Tarte Tatin

Kids’ Choice

Chicken to go Stockbrot vom Grill Geschmacks-Upgrade: Aufstriche für das Stockbrot Bunte Kartoffel-Käsewurst-Spieße Hackfleischspieße mit Kartoffelchips Party-Burger für Kinder Pancakes mit Ahornsirup und Heidelbeeren Geschmacks-Upgrade: Pancakes Marshmallow-Frucht-Spieße Schoko-Grillbananen 4 Flavor Popcorn