Où prendre un verre et faire la fête
Jadis, on allait à la ryoumotchnaya (de ryoumka, petit verre de vodka). Peu recommandables, ces lieux servaient les sto grammov (100 grammes) de vodka, quelque chose à grignoter, mais rien d’autre. La ville a depuis diversifié son offre, et, si l’on peut encore s’encanailler dans une ryoumotchnaya, on peut aussi choisir un bar à vins ou à whiskys, une microbrasserie ou un bar à cocktails. Le tout à consommer avec modération bien sûr.
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Café d’été (letnoe kafe)
Boissons
VODKA
Vodka est le diminutif de voda, “eau” en russe. C’est en quelque sorte la “petite eau”… Le plus souvent, on la boit dans des petits verres que l’on vide d’un seul coup, en les faisant suivre d’un cornichon. Au cours des dernières années cependant, les cocktails sont devenus plus à la mode.
BIÈRE
Les visiteurs sont souvent surpris en découvrant que les Moscovites apprécient la bière (pivo) plus que toute autre boisson alcoolisée. Baltika, le plus gros fabricant du pays, en propose 12 variétés. Les bières artisanales connaissent également un véritable engouement depuis quelques années, et la ville ne manque pas de microbrasseries ni de bars à bières spéciales qui proposent de beaux choix.
VIN PÉTILLANT
On boit du Sovietskoe shampanskoe (mousseux au goût généralement très sucré) pour fêter les grandes occasions. C’est aussi la boisson de l’entracte au théâtre. Préférez le sec (soukhoe), ou au moins le demi-sec (polsoukhoe). La capitale compte désormais plusieurs bars à vins classiques, où les Moscovites viennent déguster des grands crus, principalement européens.
L’ESSENTIEL
Horaires
La plupart des bars et des pubs sont ouverts de midi à minuit. Certains établissements animés restent ouverts jusqu’à 5h ou 6h, surtout le vendredi et le samedi.
Prix
Les prix varient beaucoup en fonction du lieu. Une pinte de bière ou 50 g de vodka
coûtent de 200 à 600 
. Dans les clubs les plus branchés, n’espérez pas boire un cocktail pour moins de
500 .
Pour entrer en discothèque
Mettez-vous sur votre trente-et-un : oubliez shorts, baskets et survêtements.
Souriez. Pour le physionomiste, votre enthousiasme contribuera à la bonne ambiance
du lieu.
Réservez une table (une caution est parfois nécessaire).
Parlez français. Les étrangers ne sont plus aussi exotiques pour les Moscovites,
mais ils gardent une certaine particularité.
KVAS
De la bière de pain ! Cette boisson peu alcoolisée et légèrement sucrée est obtenue en mettant du pain de seigle à fermenter dans de l’eau. On en boit l’été pour se rafraîchir. Des vendeurs ambulants s’installent dans les parcs et devant les stations de métro pour servir les passants. Cette boisson fraîche et savoureuse est aussi parfois servie dans les restaurants.
Où prendre un verre
Boire est un passe-temps national en Russie, et Moscou n’est pas en reste : d’anciennes usines y ont été transformées en boîtes de nuit, la moindre cour ombragée sert de terrasse où boire de la bière et les appartements communautaires sont devenus de douillets cafés. Les rues piétonnes comme celle de l’Arbat et Kamerguersky per attirent les fêtards. L’ancienne chocolaterie Octobre Rouge, à Zamoskvoretchie, accueille de nombreux débits de boisson.
CAFÉS D’ÉTÉ
L’été ne durant pas longtemps, il s’agit de n’en rien manquer. Les bons restaurants ouvrent donc un letnoe kafe (café d’été), qui investit la cour, le trottoir, ou le toit – les clients pouvant ainsi profiter des beaux jours à l’extérieur.
DISCOTHÈQUES
Depuis quelques années, les boîtes de nuit moscovites sont connues pour leur ambiance déjantée. Rivalisant d’excentricité et de glamour, de nouveaux clubs fleurissent, éclipsant les anciens. Certains survivent et, profitant de leur prestige, pratiquent souvent une sélection sévère à l’entrée.
Toutefois, les choses ont beaucoup évolué et la scène nocturne moscovite est devenue plus “démocratique” et plus décontractée. Il existe aujourd’hui des clubs plus ouverts, où la musique est bonne, et l’ambiance, branchée. Une tenue chic et tendance reste toutefois recommandée.
La plupart des discothèques ouvrent à minuit et ne ferment qu’à l’aube.
TOURNÉE DES BARS
Vous voyagez seul et cherchez des compagnons pour prendre un verre ? Les videurs vous
impressionnent ? Une tournée des bars organisée est un bon moyen de rencontrer des
touristes du monde entier, de rentrer dans des clubs branchés et de découvrir Moscou
by night. Le City Pub Crawl (www.citypubcrawl.ru; 1 500 ) inclut quatre clubs, quatre boissons et la compagnie de joyeux drilles.
Où prendre un verre et faire la fête par quartiers
Kremlin et Kitaï-Gorod. La vie nocturne n’y est pas des plus animées, mais on trouve quelques bars dans
la rue Nikolskaya.
Tverskoï. Pubs et cafés ne manquent pas, notamment dans la ceinture des Jardins et près de
Flacon.
Presnensky. Le quartier est émaillé de bars et de clubs, avec quelques établissements très tendance
autour de l’étang des Patriarches et de la manufacture Tryokhgornaya.
Arbat et Khamovniki. Des bars bordent les rues Arbat et Novy Arbat.
Zamoskvoretchie. Ce quartier regorge de cafés, de clubs et de pubs, notamment entre les stations
de métro Tretyakovskaya et Novokuznetskaya.
Meshtchansky et Basmanny. La rue Maroseyka devient très animée en soirée.
La sélection de Lonely Planet
Entousiast. Un bar caché, déguisé en atelier de réparation de scooters.
32.05. Un menu de bar complet et innovant, servi dans un ravissant jardin.
Noor/Electro. Un peu hippie, un peu branché, totalement cool.
Time-Out Rooftop Bar. Bons cocktails et vue magnifique.
Jagger. Un club tendance dans la manufacture Tryokhgornaya.
Les meilleurs lieux par boissons
Bière
Zoo Beer & Grill. Une excellente sélection de bières, à l’intérieur du zoo.
Jawsspot Msk. Un bar très prisé avec vue sur la place Lubyanskaya.
Kolkovna. Une option douillette en sous-sol qui sert de la pils tchèque.
Vin
Dom 12. Réchauffez-vous avec un verre de vin dans ce bar chaleureux.
32.05. Un jardin invitant à prendre un verre de bordeaux.
Jean-Jacques. Le premier bar à vins de Moscou a fait des petits dans toute la ville.
Cocktails
Time-Out Rooftop Bar. Cocktails à toute heure de la journée.
Delicatessen. Ce pub gastronomique mixe un cocktail d’enfer.
Bar Klava. Un bar modeste mais sans pareil, parfait pour s’offrir cocktails et whiskys.
Café
OMG! Coffee. La carte est une véritable encyclopédie sur la préparation du café.
Coffee Bean. La première chaîne de cafés à Moscou reste l’une des meilleures.
Café studio d’art Lebedev. Un repaire orné de tableaux pour les amateurs de café esthètes.
Conversation. Ce café qui rappelle Brooklyn donne envie de s’y attarder.
Les meilleurs lieux par catégories
Cafés d’été
La Boule. L’alcool fait parfois bon ménage avec le sport, comme le cidre avec la pétanque au parc Gorki.
32.05. Un endroit adorable dans le jardin de l’Ermitage.
Café Jourfak. Le jardin ombragé est idéal pour prendre un verre.
Café Mart. Un lieu parfait pour un verre en plein air.
Soirées gays et lesbiennes
Secret. Contre toute attente (politique), le Secret continue d’être partagé.
Propaganda. Discothèque gay toujours aussi appréciée, ouverte le dimanche soir.
Danse
Gipsy. Rendez-vous des nomades branchés sur le toit d’une ancienne chocolaterie.
Disco Rooms. Pour les fans des années 1970 et 1980.
Mandarin Combustible. Danses et boissons jusqu’au bout de la nuit.
Cafés des sports
Pivnoï zal Jigouli. Bière brassée localement et sport sur grand écran.
Underdog. Pas de perdant dans ce bar spécialisé dans les bières artisanales.
Radio City. Un immense établissement avec des dizaines d’écrans, où vous serez sûr de voir jouer votre équipe favorite.