Die Eierbarone

  1. https://www.foodwatch.org/de/newsletter/2022/schluss-mit-dem-tierschutz-betrug/ (Abruf am 12.10.22).

  2. https://penny-gruener-weg.de/tierwohl (Abruf am 12.10.22).

  3. Merlind Theile: »Piep?«, Die Zeit , 21.7.2022; online unter: https://www.zeit.de/2022/30/kuekentoeten-verbot-deutschland-tierschutz (Abruf am 25.10.22).

  4. foodwatch: »Ich wollt’, ich wär’ kein Huhn. Von Käfig bis Bio: über die Zustände in der Legehennenhaltung«, Report 2015, online unter: https://www.foodwatch.org/fileadmin/Themen/Tierhaltung/Final_Legehennen-Report_11.6.15.pdf (Abruf am 12.10.22).

14. Olivenöl

  1. https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_13_fette_oele/ue_2015_olivenoel.htm (Abruf am 12.10.22).

»Wie ein Kochbuch für Fälscher«

  1. https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=2&ID=2217 (Abruf am 12.10.22).

  2. http://www.spiegel.de/wirtschaft/service/lebensmittelskandal-die-schmierigen-geschaefte-der-olivenoel-mafia-a-805678.html und http://ec.europa.eu/agriculture/olive-oil_de (Abruf jeweils am 12.10.22).

15. Vegan + Vegetarisch

  1. https://eatforum.org/content/uploads/2019/01/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report.pdf ; https://www.thelancet.com/commissions/EAT ; https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(18)31788-4/fulltext und https://www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/ (Abruf jeweils am 12.10.22).

  2. https://www.umweltbundesamt.de/themen/boden-landwirtschaft/umweltbelastungen-der-landwirtschaft/duengemittel#dungemittel-was-ist-das (Abruf am 12.10.22).

  3. z.B.: https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/suedbaden/artikel-vegetarisches-schulessen-freiburg-100.html (Abruf am 12.10.22).

Vegan – keine Gesundheitsgarantie

  1. https://www.bzfe.de/lebensmittel/trendlebensmittel/vegane-lebensmittel/ (Abruf am 12.10.22).

  2. https://www.verbraucherzentrale-bremen.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/alles-kaese-veganer-aufschnitt-unter-der-lupe-64865 (Abruf am 12.10.22).

16. Snacks, salzig + süß

  1. https://unternehmen.lidl.de/verantwortung/gut-fuer-die-menschen/gesundheit-foerdern/handlungsfelder/bewusste-ernaehrung/lidl-reduktionsstrategie und https://unternehmen.lidl.de/pressreleases/2020/200221_salz-und-zuckerreduktion_lidl-loeffel (Abruf jeweils am 12.10.22).

  2. »mehr WERT schätzen«, Lidl Nachhaltigkeitsbericht für die Geschäftsjahre 2018-2019; online unter: https://unternehmen.lidl.de/pdf/show/49199 (Abruf am 25.10.22).

Supermärkte verantworten Fehlernährung

  1. https://www.mri.bund.de/fileadmin/MRI/Institute/EV/Produktmonitoring2021_Ergebnisbericht.pdf (Abruf am 12.10.22).

17. Nahrungsergänzungsmittel + »Superfoods«

  1. https://www.nzz.ch/wirtschaft/hoher-marktanteil-schroepfen-migros-und-coop-die-konsumenten-ld.1681533 (Abruf am 12.10.22).

Der Supermarkt als Apotheke

  1. https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/aktuelle-meldungen/lebensmittel/endlich-klartext-bei-nahrungsergaenzungsmitteln-13409 (Abruf am 12.10.22).

  2. https://www.faktencheck-gesundheitswerbung.de/recht-gesetz/gesundheitsaussagen-54672 (Abruf am 12.10.22).

  3. https://www.ua-bw.de/pub/beitrag.asp?subid=1&ThemaID=2&ID=3577&lang=DE&Pdf=No (Abruf am 12.10.22).

  4. https://bvlk.de/news/eu-weite-kontrollen-gegen-unzulaessige-onlineangebote-von-nahrungsergaenzungsmitteln.html (Abruf am 12.10.22).

  5. https://www.lebensmittelverband.de/de/verband/organisation/arbeitskreis-nahrungsergaenzungsmittel-ak-nem/20181029-zahlen-nahrungsergaenzungsmittel-markt-2018 (Abruf am 12.10.22).

  6. Johannes Ritter: »Nestlé schnappt sich Vitaminbombe«, Frankfurter Allgemeine Zeitung , 30.04.21; online unter: https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/unternehmen/nestles-neues-milliarden-geschaeft-mit-vitaminen-in-den-usa-17319681.html (Abruf am 12.10.22).

  7. https://www.vzbv.de/pressemitteilungen/pillen-und-pulver-auf-dem-vormarsch (Abruf am 12.10.22).

  8. »Nahrungsergänzungsmittel sicher regulieren«, Position der Verbraucherzentralen und des Verbraucherzentrale Bundesverbands (vzbv) zu Nahrungsergänzungsmitteln, online unter: https://www.verbraucherzentrale-rlp.de/sites/default/files/2022-04/22-03-30-positionspapier-vzbv-und-vzn-nem.pdf und https://www.bfr.bund.de/cm/343/risikobewertung-von-botanicals-in-nahrungsergaenzungsmitteln.pdf (Abruf jeweils am 12.10.22).

  9. https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/superfood-hype-um-fruechte-und-samen-12292 (Abruf am 12.10.22).

  10. https://www.bfr.bund.de/de/presseinformation/2020/39/chia__goji_und_co____superfoods_gehoeren_fuer_etwa_die_haelfte_der_bevoelkerung_zu_einer_gesunden_ernaehrung-260212.html (Abruf am 12.10.22).

18. Illusion Verbrauchermacht

  1. Anke Zühlsdorf, Kristin Jürkenbeck, Achim Spiller: »Lebensmittelmarkt und Ernährungspolitik 2018. Verbrauchereinstellungen zu zentralen lebensmittel- und ernährungspolitischen Themen«.

Der rationale Griff zur Billigware

  1. https://ec.europa.eu/eurostat/de/web/products-eurostat-news/-/DDN-20191209-1?inheritRedirect=true&redirect=%2Feurostat%2Fde%2Fnews%2Fwhats-new (Abruf am 12.10.22).

Verantwortung ohne Haftung

  1. https://www.coll.mpg.de/82841/volverba.pdf , S. 3 (Abruf am 12.10.22).

Missbrauchtes Vertrauen

  1. https://www.hanswernersinn.de/sites/default/files/2003_PWP4_Verbraucherschutz_Staatsaufgabe.pdf (Abruf am 12.10.22).

  2. foodwatch: »Rechtlos im Supermarkt, Gesundheitsgefahren, Täuschung und Betrug: Warum das Lebensmittelrecht Verbraucherinnen und Verbraucher nicht ausreichend schützt«, Report 2018, online unter: https://www.foodwatch.org/fileadmin/Themen/Lebensmittelpolitik/Dateien/2018-11-12_Report_Rechtlos_im_Supermarkt.pdf (Abruf am 12.10.22).

Verursacherprinzip statt Subventionswahnsinn

  1. foodwatch: »Agrarpolitik in der Konsensfalle – Warum die Empfehlungen der Zukunftskommission Landwirtschaft und der Borchert-Kommission agrarpolitik in die Irre führen«, Report 2021; online unter: https://www.foodwatch.org/fileadmin/-DE/Themen/Landwirtschaft/2021-11-25_foodwatch-Agrarreport.pdf (Abruf am 25.10.22).

  2. https://agriculture.ec.europa.eu/common-agricultural-policy/cap-overview/cap-glance_de (Abruf am 12.10.22).

  3. https://www.umweltbundesamt.de/daten/land-forstwirtschaft/beitrag-der-landwirtschaft-zu-den-treibhausgas#treibhausgas-emissionen-aus-der-landwirtschaft (Abruf am 12.10.22).

Ampel-Koalition: Rückschritt statt Fortschritt

  1. Stephan Rixen: »Legitimationsdefizite des Lebensmittelrechts – Zur demokratischen Legitimation der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission«, in: Deutsches Verwaltungsblatt , Heft 15, 1. August 2014, S. 949ff.