VIELE LEUTE FRAGEN MICH OFT NACH MEHR ALS NUR REZEPTEN.
Sie möchten Empfehlungen, wie Sie Ihre Mahlzeiten für eine ganze Woche oder einen längeren Zeitraum planen können? Hier ist ein Menüplan für zwei Wochen. Hunderte weitere Rezepte (auf Englisch) finden Sie auf www.lighter.world/providers/Michael_Greger.
WOCHE 1
TAG 1
FRÜHSTÜCK
Sommerlicher Haferbrei (Seite 12)
MITTAGESSEN
Kichererbsen-Curry-Wraps (Seite 92)
V-12-Gemüsebombe (Seite 219)
ABENDESSEN
Supersalat mit Knoblauch-Caesar-Dressing & Hanfherzen (Seite 83)
Zucchini-Nudeln mit Avocado-Cashew-Cremesoße (Seite 105)
DESSERT
Erdbeer-Bananen-Eiscreme (Seite 197)
TAG 2
FRÜHSTÜCK
Gebackene Frühstücksburritos (Seite 24)
MITTAGESSEN
Rote-Bohnen-Gemüse-Gumbo (Seite 54)
Grünkohlchips mit Käsenote (Seite 42)
ABENDESSEN
Misosuppe mit Spinat & Dulse-Algen (Seite 51)
Buchweizen-Sobanudeln & Edamame mit Mandelmussoße (Seite 146)
DESSERT
Beeriger Schoko-Chia-Pudding (Seite 200)
TAG 3
FRÜHSTÜCK
Getreidebrei-Frühstücksbowl (Seite 22)
MITTAGESSEN
Schwarze-Bohnen-Burritos mit Spinat & Pilzen (Seite 94)
Edamame-Guacamole (Seite 38) + Rohkoststifte
ABENDESSEN
Mango-Avocado-Grünkohl-Salat mit Ingwer-Sesam-Orangen-Dressing (Seite 80)
Gelber Reis & Schwarze Bohnen mit Brokkoli (Seite 152)
DESSERT
Cremige No Bake Brownies (Seite 198)
TAG 4
FRÜHSTÜCK
Super Green Smoothie (Seite 216)
MITTAGESSEN
Schwarze-Bohnen-Gazpacho-Salat (Seite 75)
Kürbiskern-Dip (Seite 35) + Rohkoststifte
ABENDESSEN
Gefüllte Portobello-Pilze mit Kräuter-Pilz-Soße (Seite 112)
Sautierter Rotkohl (Seite 173)
DESSERT
Knusprig gefüllte Bratäpfel (Seite 190)
FRÜHSTÜCK
Arme Ritter mit Beerensauce (Seite 16)
Warmes Birnenkompott (Seite 18)
MITTAGESSEN
Weiße-Bohnen-Grünkohl-Suppe (Seite 48)
Drei-Samen-Cracker (Seite 34)
ABENDESSEN
Supersalat mit Knoblauch-Caesar-Dressing & Hanfherzen (Seite 83)
Lasagne aus geröstetem Gemüse (Seite 111)
DESSERT
Kirschbomben-Eiscreme (Seite 197)
TAG 6
FRÜHSTÜCK
Süßkartoffelpfanne (Seite 27)
100-%-Vollkorntoast
MITTAGESSEN
Quesadillas mit Bohnen & Blattgemüse (Seite 101)
Sommer-Salsa (Seite 41)
ABENDESSEN
Portobello-Pilze & Blattgemüse auf Toast (Seite 121)
Gebackene Zwiebelringe (Seite 180)
DESSERT
Zwei-Beeren-Tarte mit Pekannuss-Sonnenblumenkern-Boden (Seite 203)
TAG 7
FRÜHSTÜCK
Arme Ritter mit Beerensauce (Seite 16)
MITTAGESSEN
Sloppy Jacks (Seite 91)
ABENDESSEN
Shepherd’s Pie mit Linsen (Seite 133)
Gerösteter Spargel mit Gelbe-Paprika-Béarnaise (Seite 164)
DESSERT
Mandel-Schokoladen-Trüffel (Seite 187)
TAG 8
FRÜHSTÜCK
Sommerlicher Haferbrei (Seite 12)
MITTAGESSEN
Marokkanische Linsensuppe (Seite 63)
Grünkohlchips mit Käsenote (Seite 42)
ABENDESSEN
Gedünstetes Knoblauch-Blattgemüse (Seite 178)
Mac & Cheese (Seite 143)
DESSERT
Himbeer-Pfirsich-Knuspertraum (Seite 195)
TAG 9
FRÜHSTÜCK
Pumpkin-Pie-Smoothie (Seite 212)
Superfood-Frühstücksbissen (Seite 15)
MITTAGESSEN
Salat aus gehacktem Gemüse (Seite 79)
Gemüse-Chili für Champions (Seite 66)
ABENDESSEN
Quinoa-Pilaw mit Karotten & Kichererbsen (Seite 149)
Blumenkohlsteaks mit Chermoula-Soße (Seite 118)
DESSERT
Erdbeer-Bananen-Eiscreme (Seite 197)
TAG 10
FRÜHSTÜCK
Schokoladiger Haferbrei (Seite 21)
MITTAGESSEN
Schwarze-Bohnen-Suppe mit Quinoa & Grünkohl (Seite 56)
Rote-Bete-Burger (Seite 98)
ABENDESSEN
Pistazien-Spinat-Salat mit Erdbeer-Balsamico-Dressing (Seite 84)
Vollkornweizenpasta mit Linsen-Bolognese (Seite 150)
DESSERT
Frische Obstspieße mit Brombeer-Coulis (Seite 192)
TAG 11
FRÜHSTÜCK
Gebackene Frühstücksburritos (Seite 24)
MITTAGESSEN
Rauchige Schwarzaugenbohnen & Kohlblätter (Seite 127)
Naturreis
ABENDESSEN
Kichererbsen-Blumenkohl-Curry (Seite 130)
Naturreis
Spinat & Tomaten auf indische Art (Seite 170)
DESSERT
Cremige No Bake Brownies (Seite 198)
FRÜHSTÜCK
Superfood-Frühstücksbissen (Seite 15)
Cherry-Berry-Smoothie (Seite 215)
MITTAGESSEN
Tempeh-Salat-Wraps Veracruz Style (Seite 97)
Geröstete Kichererbsen mit Raucharoma (Seite 44)
ABENDESSEN
Geschmorter Tempeh & Pak Choi mit Pikanter Ingwersoße (Seite 128)
Naturreis
DESSERT
No Bake Hafer-Walnuss-Cookies
TAG 13
FRÜHSTÜCK
Getreidebrei-Frühstücksbowl (Seite 22)
MITTAGESSEN
Schwarze-Bohnen-Burger (Seite 88)
Sesam-Rotkohl-Karotten-Salat (Seite 76)
ABENDESSEN
Geröstete Rote Bete mit Balsamico-geschmortem Bete-Grün (Seite 168)
Gefüllter Winterkürbis mit Schwarze-Bohnen-Soße (Seite 155)
DESSERT
Erdnussbutter-Bananen-Eiscreme (Seite 197)
TAG 14
FRÜHSTÜCK
Süßkartoffelpfanne (Seite 27)
100-%-Vollkornweizentoast
MITTAGESSEN
Grünkohl-Salat mit Göttlichem Avocado-Dressing (Seite 72)
Quesadillas mit Bohnen & Blattgemüse (Seite 101)
ABENDESSEN
Zitronengerösteter Rosenkohl & Karotten mit Pekannüssen (Seite 167)
Roter Quinoa-Braten mit Goldener Soße (Seite 156)
DESSERT
Frische Obstspieße mit Brombeer-Coulis (Seite 192)