APERITIVOS Y TENTEMPIÉS
Alitas de pollo con jengibre especiado y naranjas glaseadas
Almejas y mejillones en caldo de limonaria
Carpaccio de pepino con vinagreta Dijon
Ceviche de atún con leche de tigre
Ceviche de pargo, mango y trufas
Empanaditas de carne de res, aceitunas y pasas
Empanaditas de espinaca y queso de cabra
Frijoles negros y hummus al jalapeño con llovizna de hierbas frescas
Martinis tropicales camarón con ajonjolí
Minihamburguesas de pollo con pesto de almendras
Pasta de prosciutto y cilantro con ricotta para untar en pan
Pizza de telitas con prosciutto
Risotto con nueces caramelizadas y albaricoques frescos
Taquitos de atún sellado en wraps de lechuga bibb con salsita de tomate y aguacate
Taquitos de pargo con salsita de jícama y manzana
Taquitos de salmón a la parrilla con salsita de tomate y aguacate
Tiradito de atún con vinagreta de naranja roja
Wraps de lechuga con pesto de pistachos
CARNE DE POLLO, DE CERDO Y DE RES
Albóndigas de pollo con salsa piccata de limón amarillo
Alitas de pollo con jengibre especiado y naranjas glaseadas
Arepas rellenas con reina pepiada
Cerdo salteado en wok con berenjenas picantes
Chupe de pollo con bolas de masa
Churrasco y rúgula con chimichurri de pimentones confitados
Costillitas con mango a la barbacoa
Costillitas en salsa de laurel y grosellas
Empanaditas de carne de res, aceitunas y pasas
Ensalada designer de pollo y mango-jerk
Lomo de cerdo relleno con manzanas caramelizadas y nueces, con salsa de mango y vainilla
Lomo saltado con papas fritas y arroz
Lomo saltado con papayas a la parrilla
Minihamburguesas de pollo con pesto de almendras
Pollo frito y crujiente al horno con coles
Rigatoni cremosos con pollo y portobellos
Solomillo de ternera con costra de queso azul y semiglaseado de maracuyá
Atún a la parrilla sobre pasta con tomates cherry y aceitunas
Carpaccio de pepino con vinagreta Dijon
Ensalada de camarones fríos y maíz peruano
Ensalada de lentejas negras y pimentones con menta fresca
Ensalada de quinua, higos y pimentones dulces
Ensalada de soba y ajonjolí con vegetales crujientes y hierbas
Ensalada designer de pollo y mango-jerk
Sashimi de atún, ajonjolí y balsámico con mayonesa de wasabi y hojas verdes tipo baby
PASTA, FRIJOLES Y ARROZ
Arroz integral con arándanos y cilantro
Atún a la parrilla sobre pasta con tomates cherry y aceitunas
Corbatines cremosos de camarones con limón amarillo
Ensalada de soba y ajonjolí con vegetales crujientes y hierbas
Lomo saltado con papas fritas y arroz
Rigatoni cremosos con pollo y portobellos
Risotto con nueces caramelizadas y albaricoques frescos
Risotto de hongos silvestres y carne preparado con antelación
Sopa de frijoles negros con tocino sofrito
Almejas y mejillones en caldo de limonaria
Atún a la parrilla sobre pasta con tomates cherry y aceitunas
Caldo de tomate con almejas y calamares crujientes
Camarones en salsa de enchilado
Ceviche de atún con leche de tigre
Ceviche de pargo, mango y trufas
Corbatines cremosos de camarones con limón amarillo
Ensalada de camarones fríos y maíz peruano
Lubina a la parrilla con costra de pistachos y vinagreta tropical de maracuyá
Martinis tropicales camarón con ajonjolí
Mero a la plancha con tomates secos y espinacas
Salmón a las trufas sobre plátanos asados
Sashimi de atún, ajonjolí y balsámico con mayonesa de wasabi y hojas verdes tipo baby
Taquitos de atún sellado en wraps de lechuga bibb con salsita de tomate y aguacate
Taquitos de pargo con salsita de jícama y manzana
Taquitos de salmón a la parrilla con salsita de tomate y aguacate
Tiradito de atún con vinagreta de naranja roja
POSTRES
Arroz pegajoso con dulce de leche
Duraznos potenciados con miel, marsala y fresas con sabayón
Higos caramelizados con vainilla y queso de cabra con papayas a la parrilla
Pudín de pan con chocolate blanco y frambuesas
Salsa de bayas frescas y chocolate dorado
Tazas cremosas de duraznos con duraznos brûlée
Tazas de biscotti y cappuccino
SOPAS
Caldo de tomate con almejas y calamares crujientes
Chupe de pollo con bolas de masa
Sopa cremosa de plátanos maduros
Sopa de calabaza butternut, coco y limonaria
Sopa de frijoles negros con tocino sofrito
Sopa de lentejas, papas y tocino
VERDURAS
Carpaccio de pepino con vinagreta Dijon
Churrasco y rúgula con chimichurri de pimentones confitados
Taquitos de atún sellado en wraps de lechuga bibb con salsita de tomate y aguacate